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ストリートフードの背景にある文化や作り方に焦点を当てる情報サイト
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ベルギーのフリッツ：歴史に刻まれた二度揚げの秘密と国民食文化
ドネルケバブ：トルコから世界へ広がる回転料理の歴史と多様な製法
イスタンブールのサバサンド：港町の歴史が育んだ味と文化
パッタイ：米麺に刻まれたタイの歴史と地域ごとの製法・文化
メキシコのタコス：トルティーヤに秘められた歴史と地域ごとの製法
ファラフェル：中東各地に広がるひよこ豆の歴史と多様なスタイル
バインミー：ベトナム食文化の融合が生んだ歴史と多様な製法
エジプト国民のソウルフード「コシャリ」：多層的な歴史と知られざる調理の秘密
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